Türkiye’deki şarap evlerinde, lüks hotellerde ve çoğu mahzenlerde bulabileceğiniz şarapların; ortalama fiyatları, damağınızda bırakacak katların ve hangi ülkelerde yetiştirildiğini açıklamaya çalıştım. 3450 € fiyatındaki Chateau Petrus 1979 şarabından, 25 € fiyatındaki Vega del Rayo Tempranillo 2005 şarabına kadar toplamda 215 şarabı incelemeye aldım.

Şampanya ve Köpüklü Şaraplar

Şampanya____________________

1 Mumm Cordon Rouge 150 €

Mumm bağlarının tüm zenginliği ve inceliği Cordon Rouge’a yansımış. 19.yüzyılın sonlarına doğru bu şampanya Legion d’Honneur ile onurlandırılarak ünlü kırmızı kurdele kazanmıştır.

2 Moet Chandon 200 €

Zengin aroması, cömertlikle zarafeti birleştiren pürüzsüzlüğü, dolgunluğu ve inceliğiyle damakta çekici,şampanyanın büyülü dengesini zarif bir biçimde ortaya çıkaran taze bir canlılık.

3 Gremillet Brut, Selection 75 €

Keskin meyve aromalarıyla tam gövdeli ve güçlü bir şampanya.

4 Camille Saves Brut 90 €

Oldukça gövdeli ve çekici meyveleriyle hafif canlandırıcı bir şampanya.

5 Krug Grande Cuvee 465 €

Gerçek büyüklerden biri.

6 Veuve Clicquot Brut Yellow Label 140 €

Gövdeli bir şampanya tercih edenler için dolgun aromalı ve hafif serinletici.

7 Bollinger Special Cuvee Brut 155 €

Çok saygın bir şarap evinden sek, tam gövdeli, en iyi kalite şampanya.

8 Ruinart Blanc de Blancs en Magnum 380 €

%100 Premier Cru Chardonnay karışımı olan açık güzel bir altın sarısı renkli bu şampanya, burunda yoğun bir taze narenciye izlenimi bırakıyor.

Millesime ve Prestij Kavları__________________________________

10 Cuvee Dom Perignon, Moet et Chandon 1998/9 390 €

Rakibi nadir bulunan bir şişe dolusu lüks keyif. Burunda ince bir meyvemsilikle birlikte bisküvimsi karakteristiği bu tür mükemmel millesimelerin en tipik özelliğidir.

11 Perrier Jouet 1992 185 €

Çiçeksi aromaları ve serinletici zenginliğiyle mükemmel bir millesime.

12 Joyeau de Chardonnay, Boizel 1989 355 €

Henüz keşfedilmemiş bu şarap üreticisinden birinci sınıf kalite bir kav. Bu şampanya %100 Chardonnay’den yapılmıştır. Limon sarısı renginde, zarif olmakla birlikte aynı zamanda güçlü.

13 Salon Clos de Mesnil 1996 760 €

Gençliğinin işareti olan yeşil izleriyle açık sarı renkte. Salon 1996, saydam kristalimsi ve canlı bir şampanyadır. On yılda sadece bir ya da iki kez yapılır.

14 Pommery Cuvee Louise 1995 365 €

Adını ünlü dul Louise Pommery’den alan bu şampanya evi, sınıfının en iyisidir.

15 Louis Roederer Cristal 2000 855 €

Bu çok özel şampanya futbol ünlülerinin rağbet ettiği bir şampanyadır.

Rose Şampanyalar_____________________________________

18 Moet et Chandon Brut Rosé 180 €

Yabani çilek kokusunun baskın olduğu canlı ve etkileyici bir şampanya. Tam gövdeli, damakta hoş ve iddialı meyvemsilik.

19 Gruet Brut Rosé 2002 85 €

Muhteşem zenginliğiyle Pinot Noir ile burunda kremamsı ve kompleks bir etki bırakır. Kırmızı meyve aromalarını ortaya çıkaran ince kabarcıklar.

20 Billecart Salmon Rosé 190 €

1818’de kurulan küçük bir aile işletmesi olan bu şarap evi bugün en yenilikçi şarap yapım tekniklerini kullanıyor.

21 Perrier Jouet Belle Epoque Rose 2002 450 €

Avize ve Cramant’taki en prestijli bağlardan ve şampanya evlerinden biri.

Köpüklü Şaraplar

24 Baron d’Arignac, Brut 30 €

İnce kabarcıklarıyla açık sarı renkte. Taze tereyağı ve kek izleri bırakan zarif, meyvemsi bir şarap. Damakta ahenkli bir tazelik.

25 Oro Prosecco Casa Defra Brut 40 €

Muhteşem bir inceliğe sahip ekstra sek bir köpüklü şarap.

26 İnci Damlası 35 €

Bu şampanya, İnci Damlası için özel olarak seçilmiş bir beyaz şaraba karbon dioksit katılarak üretilmiştir. Oldukça aromatik, canlı ve içimi son derece keyiflidir.

Burgundy – Beyaz

Chalonnais________________________________________________________

28 Rully Blanc Vieilles Vignes en Truffiere-Vincent Girardin 2004 65 €

Chardonnay üzümünden yapılan, canlı bir dengesi olan iyi bir sek şarap.

Mâconnais________________________________________________________

29 Macon Fuisse Domaine de Fussiacus 2004/05 50 €

Jean-Paul Pacquet’ten kendine özgü meyve olgunluğu ve yuvarlaklığıyla şahane bir sek Macon.

Cote de Beaune___________________________________________________

30 Puligny Montrachet, 1’erCru”LesCombettes”, EtienneSauzet1999 280 €

Tanışmak üzere olduğunuz en aromatik deneyimlerden biri.

31 Chassagne-Montrachet,1erCru”Boudriotte”DomaineRamonet1999/2000 205 €

Pinot Blanc üzümlerinin izleriyle karışık Chardonnay üzümünden yapılmış lezzetli bir sek şarap.

32 Corton Charlemagne, GrandCru “Bonneau du Martray” 2000 375 €

Bu şarap, bütün beyaz Burgundy’lerin en görkemlisidir. Tereyağımsı zengin meyve aromalarından oluşan muhteşem yoğunluğa, şaşırtıcı asit dengesine ve nefis vanilya, bal ve tarçın izleri ne
sahiptir.

33 Meursault-Les Meix Chavaux, Guy Roulot 1999/2000 170 €

Olgun tereyağımsılıkla birlikte çok az ve ince bir meşe etkisi olan oldukça ince, zarif bir Meursault

Chablis_______________________________________________________

36 Chablis, A.C E.A.R.L de la Cote Marjac 200 560 €

Sek, sade, genç ve etkileyici, “metalimsiliği” dengeleyecek kadar meyvemsi.

37 Chablis, 1er Cru “Fourchaume” Oliveira Lecestre 2005 70 €

Chablis bölgesinin Premier Crus’ları arasında ikinci sırada yer alır. İnce ve normal Chablis’ten daha kalıcı bir sek şaraptır.

38 Chablis, Grand Cru “Les Clos” Louis Moreau 2003 125 €

Tamamen sek, zengin, çok lezzetli; muhteşem mineral inceliği ve dengesiyle kompleks bir yapısı vardır.

Burgundy – Kırmızı

Chalonnais___________________________________________________

40 Mercurey, Emile Juillot 2000 75 €

Mükemmel rengi ve zarif Pinot karakteristiğiyle orta gövdeli bir şaraptır.

Cote de Beaune_______________________________________________

41 Volnay, 1’er Cru “Champans” Blain Gagnard 2000 145 €

Güzel bir rengi ve şahane bir incelik gösteren ipeksi pürüzsüzlüğüyle birlikte yapılı bir şaraptır.

42 Chassagne Montrachet Domaine Blain Gagnard 2000 140 €

Cote de Beaune kırmızılarından daha renkli ve daha az yumuşak, yapılı ve sek bir şarap.

43 St Aubin 1’er Cru Marc Colin et Fils 2000 105 €

Lezzetli, olgun ama yumuşak, yabani çilek tadında aromatik ve meyvemsi.

44 Savigny Les Beaune 1’er Cru Champ-Chevrey Tollot Beaut 2000 215 €

Çilek, kiraz ve menekşe izlerini taşıyan çok zarif, yumuşak ve şık bir Pinot aroması.

45 Beaune “Les Blanches Fleurs” Tollot Beaut 2000 120 €

Pinot’nun enfes yumuşak ifadesi ve bir çok inceliği olan orta gövdeli bir şarap.

46 Pommard, 1’er Cru “Les Fremiers” Domaine Marc Colin et Fils 1999 185 €

Derin ve çekici olduğu kadar yumuşak, aromatik ve zengin.

Cote de Nuits________________________________________________

49 Bonnes Mares, Grand Cru Domaine G.Roumier 2000 540 €

Bu şarap muhteşem bir kadınsı stil ile mükemmel bir aroma derinliğini, zengin ve lezzetli aynı zamanda kompleks ve eksiksiz bir şarap vermek üzere bir araya getirir.

50 Gevrey-Chambertin “Clos de la Justice” Vallet Freres 2003 110 €

Hoş bir yumuşaklığı ve olgun dokusu olan Village Gevrey, lezzetli meyve aroması ve kusursuz dengesi olan bir şaraptır.

51 Ruchottes Chambertin Grand Cru Christopher Roumier 2000 110 €

Meyvenin zarafetiyle menekşenin ipeksi bukesini anımsatan dengelenmiş zengin bir şarap.

52 Nuits-St-Georges,1’er ru “Les Chaboeufs” 220 €

Domaine Jean Jacques Confuron 2000 Muhteşem bir renk, baharat açısından zengin bir buke ve
canlı meyve aroması.

53 Chambolle MusignyJ.J. Confuron 190 €

Oldukça aromatik olan bu şarabın burundaki kiraza yakın çiçeksiliği ve frenküzümü etkisi fark edilir ölçüdedir. Gül ve menekşe dokunuşlarıyla zenginleşen damak, çilek ve böğürtlen aromaları ve ince
bir meşe taneniyle tamamlanır.

54 Chambolle Musigny Domaine Roumier 2000 190 €

Yoğun ama yumuşak ve akıcı hoş kokulu bir şarap. Kadifemsi dokusuyla son derece dengeli.

55 Vosne Romanee David Duband 2000 130 €

Tam gövdesi, ince ve kompleks yapısıyla kaliteli ve yıllara meydan okuyan bir şaraptır.

Beaujolais – Kırmızı

57 Fleurie, La Madone Georges Duboeuf 2006 50 €

Fleurie’nin tadı tıpkı adı gibi: canlı, çiçeksi ve hoş kokulu. Hoş böğürtlen aroması olan tipik bir
şaraptır. Güvenilir bir şarap üreticisi tarafından yapılmıştır.

58 Morgon Raosset, Chateau de Raosset 2002 65 €

Burunda olgun erik, kiraz ve şeftali aromaları bırakır. Ağızda tam gövdelidir ve güçlü bir yapısı
vardır.

Bölgesel Fransa – Beyaz

60 Champs de Moulin Colombard/Chardonnay, VdP Cótes de Gascogne 2006 20€

Enfes narenciye aromalarıyla dolu taze, sek ve hafif bir şarap.

61 Les Perles Viogner VdP D’Oc 2006 45€

Kavun ve armut karakteristikli tropikal meyve aromalarıyla dolu, dengeli asiditesiyle yumuşak bir
bitişi olan orta gövdeli bir şarap.

Bölgesel Fransa – Kırmızı

63 La Masquerade Merlot VdP d’Oc 2005 30€

Böğürtlen ve erik aromaları ile uyum içinde olan yumuşak tanen ve yapısı sonucu bitişinin
muhteşembir uzunluğa, yoğunluğa ve karaktere sahip bir şarap ortaya çıkmış.

64 Domaine Berthoumie Madiran Earl Didier Barre 2002 55€

Yeni meşe fıçılarda bir yıl bekletilmiş, zengin siyah meyvelerle tatlı meşe aroması ile dengeli, oldukça uzun ve bitişte yoğun bir çiçeksilik bırakan bir şarap.

Bölgesel Fransa – Rose

67 Manon Rosé Cótes de Provence 2006 40 €

Yemeğe eşlik etmesi için yapıldığına kuşku duyulmayacak bir şarap

Bordeaux – Beyaz

70 Chateau Tour de Mirambeau Cuvee Passion 2002 60 €

Entre-Deux-Mers bölgesindeki Naujan et Postiac’da bulunan bir şarap evinde Semillon, Sauvignon ve Muscadelle üzümlerinden üretilmiş taze ve canlı bir şarap.

Bordeaux – Kırmızı

Saint-Estephe____________________________________________________

72 Chateau Lafon Rochet 1981 730 €

Bu tipik bir St Estephe şarabı değildir. Cabernet Sauvignon’u azaltılmış ve Merlot oranı ikiye çıkarılmıştır. Ahşap fıçılarda 18-24 ay bekletilerek olgunlaşır.

73 Château Calon Segur 1982 Fiyatı Bilinmiyor

Kremamsı, zengin bir aroması olan tam gövdeli, iyi yapılı ve şişede bekletilmeye müsait bir şarap.

Margaux_________________________________________________________

75 Chateau Lascombes 1990 285 €

Kurutulmuş yumuşak bitkiler ve frenküzümü aromasıyla orta gövdeli bir şarap. Bu şarabın yoğunluğu muhteşem bir kişilik sergiler.

76 Chateau Palmer 1994 340 €

Siyah Frenk üzümünün yoğun tadı ile kremamsı, baharatlı, sedir ağacı ve vanilya aromalarına eşlik eden zarif bir tanenle desteklenmiş fazlasıyla zengin, yoğun ve kompleks bir yapı.

Pauillac___________________________________________________________

78 Château Duhart-Milon Rothschild 1988 240 €

Damakta sedir ağacı, kahve, kakao ve tütünden oluşan şahane bir karışım bırakan, olgun Frenk
üzümü ve kiraz aromalı görkemli bir şarap. Olağanüstü bir şaraptır.

79 Chateau Latour, 1’er Cru Grand Cru Classe 1983 1440 €

Koyu siyah mürekkep rengi, şarabın muazzam yapısını ve oldukça yoğun aromasını doğrudan gösteriyor.

81 Haut Médoc 60€

Gözü koyu kızıl hatlarıyla; burnu ise olgun meyve ve Virgina tütünüyle karşılayan bu şarap, damağı kiraz türü meyve ve baharatsı aromalarla keyiflendirir.

82 Chateau Beaumont, Cru Bourgeois 1996 95 €

Zarif meyve ve akıcı taneniyle aromatik olarak çekici bir şarap.

Saint-Julien_______________________________________________________

84 Sarget de Gruaud-Larose 2000 475 €

Tam gövdeli, zengin, eriksi ve bir çok meyve tadına sahip. Bünyesindeki tanenlerle iyi bir yapıya sahiptir.

85 Chateau Talbot 1986 245 €

Kayda değer bir incelik ve olgun meşe tanenleriyle ince bir şekilde yapılandırılmış, orta gövdeli, meyvemsi, zarif bir şarap.

Saint-Emilion_____________________________________________________

87 Clos de la Cure, Saint-Emilion Grand Cru 2002 75 €

Biberimsi ve ahududu karakteriyle çekici bir kırmızı. Bünyesindeki tanenlerle orta gövdeli ve taze
bitişli.

88 Chateau Pavie Macquin Saint Emilion Grand Cru Classe 1998 540 €

Müthiş bir şarap. İnanılmaz derecedeki yoğunluğa sahip bu şarabın asalet ve ihtişamına şarabı tatmadan inanmak güçtür. Tartışmasız en iyi Pavie Macquin , 1998 yapımıdır. Şaşırtıcı böğürtlen, yaban mersini ve siyah Frenk üzümü meyvelerinin aromalarıyla dolgun siyah/eflatun rengiyle kendini gösterir. Meyve özleriyle ortadan tam gövdeye doğru uzanan bir karakter sergiler.

Pomerol_________________________________________________________

90 Chateau Petrus 1979 3450 € (Listedeki En Pahalı Şarap)

Pomerol’un tartışmasız kralı olan Petrus, kalitesini koruyan bir üreticidir. Güç, zenginlik, komplekslik
ve zarafetin birleşimidir. Pomerol’un lider ilerleyişi, uluslararası düzeyde kabul gören Chateau Petrus tamamıyla kendine özgü ve farklı bir şaraptır. Kaygan, neredeyse çiğnenecek ölçüde olan zenginliği ve gücü, benzersiz derinlikteki rengi ile kendini açıkça gösteren aroması ve bukesi vardır.

Loire –Beyaz

92 Vouvray, Clos de Nouys Moelleux 2005 45 €

Kireçtaşıyla zenginleştirilmiş toprakta yetişen üzümlerden yapılmış bu şarabın rengi açıktır. Şeftali ve kayısı aromalarına sahiptir.

93 Sancerre Vincent Delaporte 2006 55 €

Yoğun aromasıyla oldukça aromatik, sek şaraptır.

94 Poilly Fumé, “Les Berthiers” Domaine Claude Michot 2006 55 €

Burunda sert, neredeyse tabancadan yeni çıkmış duman kokusu ve güçlü bir asiditesi vardır.

Loire – Kırmızı

96 Chinon Chàteau La Bonnaliere 2002/03 40 €

Ağızda güçlü ama yumuşak tanenlidir. Menekşe yansımaları olan yakut rengindedir.

Alsace – Beyaz

97 Gewurztraiminer Rolly Gassman Rorschwihr 2004 70 €

Tatlı olmasıyla birlikte keyif verici zenginliği ile dikkat çeker.

98 Pinot Gris Grand Cru Brand Cave de Turckheim 2003 55 €

İnce aromalarıyla zengin ve zarif bir şarap. Grand Cru’nun iyi bir örneğidir.

Almanya – Beyaz

100 Wolf by Dr Loosen Pfalz Riesling 2006 55 €

Bu şarap, nefis bir tazeliği olan ananas ve mango gibi hoş tropikal meyvelerin aromalarına sahip olağanüstü bir şaraptır.

Rhóne – Beyaz

101 Condrieu Les Ravines Robert Niero 2004 120 €

Bu şarap, meşe aromasının hiçbir zaman baskın gelmesine izin verilmemiş zengin ve taze türdeki şaraplardan biridir.

102 Crozes Hermitage Cave de Tain 2006 50 €

Taze, meyvemsi ve asitli bir sek şarap

Rhóne – Kırmızı

104 Cótés du Rhóne-Villages, Segurret Louis Bernard 2005 30 €

Hoş ve yoğun meyve aromasıyla bu şarap tipik Rhóne karakterine sahip güçlü ve hoş bir zenginliği olan bir şaraptır.

105 Crózes Hermitage, Les Meysonniers Chapoutier 60 €

Güzel bir renge sahip, tam gövdeli, çekici, dumansı, bibersi siyah frenk üzümü kokuları ve daha küçük Hermitage şaraplarını temsil edebilen aromalarıyla çekici ve tam gövdeli bir şaraptır.

106 Hermitage La Chapelle Jaboulet 1998 285 €

Derin renkli, oldukça gövdeli, hoş, eriksi, ipeksi, menekşemsi frenküzümüyle birlikte sonsuz bir inceliğe sahip.

107 Cháteauneuf du Pape, Cháteau St Jean 2003/04 75 €

Kiraz ve çam reçinesinden oluşan enfes bukesi, olağanüstü uzunlukta aroması birlikte damakta bıraktığı cömert yumuşaklığıyla sonuçlanır.

Türkiye-Beyaz

110 Villa Doluca 18 €

Doluca Beyaz, Semillon ve Sultaniye üzümlerinden üretilir. Bu taze ve zarif şarabın yoğun bir meyve aroması ve hoş bir dengesi vardır.

111 Doluca, Moskado 18 €

Bu üzüm Misket üzümlerinden yapılmıştır. Yeşile kaçan açık sarı rengi ve iyi bir dengesi vardır. Aromalarının tazeliğinin ve yoğunluğunun korunması açısından Moskado’yu iki yıl içinde tüketmenizi öneririz.

112 Kavaklıdere Selection 40 €

Selection Beyaz, Tokat ve Trakya bölgesinin saygın bağlarından seçilmiş Narince ve Semillon üzümlerinden üretilmiştir. Güzel bir aroma yelpazesine sahip oldukça canlı bir şaraptır.

113 Kavaklıdere, Narince 70 €

Narince üzümleri Yeşilırmak nehri boyunca uzanan iç farklı bağ bölgelerinde; Erbaa, Niksar ve Tokat’ta yetişir. Kompleks aroması ve iyi yapılı gövdesi nedeniyle meşe fıçılarda bekletilebilen tek yerel beyaz şaraptır.

114 Sarafin, Sauvignon Blanc 40 €

Canlı ve serinletici meyvemsi aromasıyla SARAfIN Sauvignon Blanc yeşil elma, yeşil erik ve taze otlara kadar uzanan çeşitli aroma dokunuşları yapar.

115 Sarafin, Chardonnay 40 €

Yumuşak karakterini korumak amacıyla Chardonnay üzümleri çok nazik bir biçimde ezilmiştir. Normalde kırmızı şaraplarda kullanılan malolaktik fermentasyon Chardonnay üzümlerine uygulanmıştır ve “tereyağımsı” aromaya sahip bir şarapla sonuçlanmıştır.

116 Kavaklıdere Çankaya 18 €

Anadolu’da yetişen dört farklı üzümün karışımından elde edilen Çankaya, açık renkli, zarif, tam gövdeli ve çok taze bir şaraptır.

117 Terra, Sultaniye 18 €

Bu sek şarap, Denizli bölgesinde yetişen çekirdeksiz ve aromatik Sultaniye üzümlerinden üretilmiştir. Burundaki ananas, yeşil elma ve narenciye aromaları ve damakta bıraktığı taze egzotik aromalarıyla kolay içimli olan Sultaniye, ferahlamanın benzersiz bir örneğidir.

Türkiye – Kırmızı

120 Sarafin, Merlot 40 €

Denizden esen hafif rüzgar, Merlot üzümlerinin asmasında kalıp kendi özgün yumuşaklığını geliştirmesini ve şaraba zengin, meyvemsi ve uzun süreli bir aroma vermesini sağlar. 12 ay Fransız meşe fıçılarda bekletilen Sarafin Merlot, kompleks vanilyamsı bukesiyle kadifemsi bir pürüzsüzlüğü olan bir şarap haline gelmiştir.

121 Sarafin, Cabernet Sauvignon 40 €

%100 Cabernet Sauvignon’dan üretilmiş monosepaj bir şaraptır ve Fransız meşe fıçılarda bekletilmiştir. SARAfIN Cabernet Sauvignon 2001, kompleks bukeye ve pürüzsüz bir dokuya sahip tam gövdeli bir şaraptır.

122 Villa Doluca 18 €

Bu şarap, Trakya bölgesinde yetişen Karasakız, Cinsault ve Çalkarası üzümlerinden üretilmiştir. Tipik aromaları kiraz, çilek ve pamuk şekeridir. Damakta yumuşak ve zarif bir his bırakır.

123 Kavaklıdere Yakut 18 €

Boğazkere, Öküzgözü ve Carignan üzümlerinden yapılan Yakut çok keyifli ve son derece sek bir kırmızı şaraptır. Yakut renginde, oldukça hacimli, hafif gövdeli, damağa yayılan ferahlatıcı bir şaraptır.

124 Doluca Antik 26 €

Bu şarap Trakya ve Doğu Anadolu bölgelerinde yetişen Gamay ve Boğazkere türlerinin karışımıdır. Boğazkerenin biberimsi aroma yapısı Merlot’nun kadifemsi dokunuşuyla dengelenir. Ortaya çıkan karışım yuvarlak, meyvemsi, tanenli ve zariftir.

125 Doluca Kav 30 €

Bu şarap, Doğu Anadolu’nun en uyumlu kırmızı şarap üzümleri olarak bilinen Boğazkere ve Öküzgözü üzümlerinden üretilmiştir. Yerinde üretim, bu hacimli ve uzun süreli ve dolgun şarabın ortaya çıkmasına olanak tanımıştır, hafif tanenleri sayesinde bekletilmeye uygundur, aromatik ve kırmızı meyvelerin yapısıyla birlikte Boğazkere ve Öküzgözünün gerçek karakterinin mükemmel bir örneğidir.

126 Kavaklıdere Selection, Öküzgözü-Boğazkere 40 €

Selection Kırmızı, Kavaklıdere’nin Elazığ ve Diyarnakır’daki saygın bağlarında yetişen Ökzügözü ve Boğazkere üzümlerinden seçilerek yapılmıştır. İyi asiditesi ve dengesiyle oldukça meyvemsi ve baharlı olan bu şarap on yıla kadar beklemeye uygundur.

127 Kavaklıdere Angora 18 €

Ege ve Trakya bölgelerinde yetişen Cabernet Sauvignon, Gamay ve Cinsault üzümlerinden yapılan ve canlı bir kırmızı rengi olan Angora Kırmızı, şarap severler tarafından dengeli, gövdeli, hafif baharlı, meyvemsi, uzun ve taze bir şarap olarak övgüyle söz edilir.

128 Terra, Öküzgözü-Boğazkere 18 €

Öküzgözü ve Boğazkere üzümlerinden üretilmiş olan bu aromatik şarap, aromatik ve kırmızı meyve yapısıyla Öküzgözü ve Boğazkere üzümlerinin gerçek karakteristiklerinin mükemmel bir örneğidir.

129 Karma, Merlot-Boğazkere 35 €

Orta asit seviyesi olan tanenli bir çeşit olan Boğazkere ile yüksek asitli, orta tanenli kadifemsi bir üzüm çeşidi olan Merlotun evliliği bütün damak zevklerine hitap edebilecek dengeli bir şarap vermiştir. Her iki üzüm çeşidinin tipik aromaları olan Frenk üzümü, olgun erik, olgun vişne kokuları şarabın kompleksliğine katkıda bulunur.

İspanya

Toro_________________________________

131 Numanthia Bodegas Eguren 2000 130 €

Işıldayan sıcak yazların ve rüzgarlı soğuk kışların zorlu ikliminde yetişen koyu renkli tanelerden yapılmıştır.

Ribera Del Duero_________________________________

132 Pago de Los Capellanes Reserva 2003 135 €

Meşemsi, tatlı, erik ve Frenk üzümü meyve aromalarıyla güçlü bir yapısı vardır
.
133 Vega del Rayo Tempranillo 2005 25 €

Tipik millisimelerin mükemmel olgunluğuna, yoğunluğuna ve yapısına sahiptir, şişede iki yıl bekletildikten sonra av hayvanları eti aroması ve baharatlı aromalar ortaya çıkmaya başlar.

134 Monte Real Reserva 2001 95 €

Rioja’nın zengin maskülen tarzında olan bu şarap benzersiz bir milislimedir.

135 San Vincente Sierra Cantabria 1996 160 €

Burunda çekici, meşe ile güzel bir şekilde bütünleşmiş, canlı ve parlak dut ve iştah açıcı meyvelerin zenginliğiyle canlı bir asiditesi olan bir şaraptır.

136 Monte Real Gran Reserva 1964 375 €

Kiremit renginde, burunda narenciye meyveleri hissettiren, eski moda kısa ve kalın bir bitişli yaşam dolu bir şaraptır. Neşeli duyguları hoş bir şekilde ortaya çıkaran kan portakalı tadındadır.

İtalya-Beyaz

Trentino Alto Adige______________________________________

137 Pinot Grigio Delle Terrazza della Luna 2005 30€

Yüksek rakımlı bağlardan ve tabi ki her Kasım’da fantastik Toreldego Novello’dan çıkan mükemmel bir Pinor Grigio.

Piedmont______________________________________________________

138 Gavi di Gavi, Nuovo Quadro 2006 35 €

Yumuşak dokulu, hafif bir fizzantinolu sek şarap.

139 Arneis Blange Ceretto 2003 65 €

Elma ve armut dokunuşlarıyla burunda meyvemsilik bırakır. Kokusu ve aroması, fermantasyon sırasında elde edilen küçük bir miktar karbon dioksit ile geliştirilmiştir.

Veneto__________________________________________________________

140 Soave Classico Pra 2006 45 €

Cömert ve özlü ama yine de sade ve mükemmel bir duruşu ve dengesi vardır. Gerçekten de çok iyi bir şaraptır.

İtalya-Kırmızı

Piedmont_____________________________________________________

142 Barolo Bussia DOCG Giacomo Fenocchio 1999 100 €

Tipik açık, kiremit kırmızısı renktedir. Burunda olgun olmakla birlikte meyvenin tazeliğini koruyan, baharat izleri taşıyan, geride Nebbiolo’nun dokusundan kaynaklanan çilek aroması hissedilir. Klasik et, mantar karakterleri ve meşe ayrıntısıyla uzun bitişlidir.

143 Dolcetto d’alba single vineyard Rutuin Ciabot Berton 2003 55 €

La Morra’nın güzel tepelerinde bulunan bu küçük aile işletmesi gerçek Piedmont tarzında klasik kırmızı şaraplar yapıyor. Yumuşak ve olgun meyve aromalarıyla dolu olan Dolcetto d’Alba, kırmızı et yemeklerine eşlik edecek ideal bir şaraptır. Şimdi içilebileceği gibi bekletildikten sonra da içilebilir.

144 Barbera d’alba Fisetta Ciabot Berton 2006 55 €

Bu, bir numara küçük Barbera, canlı meyve aromalarıyla keyifli ve zarif bir şaraptır. Başlangıçta damakta ipeksilik bırakan meyveyle dolu hoş bir olgunluktan sonra çikolata izleriyle muhteşem bir bitiş sunar.

Toskana____________________________________________

146 Chianti Rufina Fattoria Lavacchio 2001 50 €

Kuzey Floransa’nın küçük bir bölgesinden kaliteli bir Chianti.

147 Brunello di Montalcino, Mastrojanni 2001 180 €

Çok katmanlı ve tam gövdeli bir şaraptır. Yoğun yakut kırmızısı renginde, dolgun, kompleks yapılı et aromalarla birlikte burunda olgun baharatlı meyve aromaları yumuşak ve kadifemsi bir bitişle zirveye ulaşır.

148 Rosso di Montepulciano Fattoria Le Casalte 85 €

Rosso di Montepulciano şarapları benzerlerinden daha meyvemsi ama daha az yoğun olduğu için sık sık Brunello’nun küçük erkek kardeşi göndermesi ile anılır.

149 Sassicia 1992 555 €

Dünyanın klasik Cabarnet Sauvignonları’ndan biri olan bu şarap neredeyse saydam yakut/eflatun renktedir ve burunda kurşun kalem, mineraller ve Frenk üzümü aroması etkisi yapar.

Veneto______________________________________________

151 Valpolicella Classico, Begali Lorenzo 2003 35 €

Corniva, Rondinella ve Molinara üzümlerinden üretilmiştir. Genç ve canlı olan bu şarap acı kiraz, olgun erik ve bitişte badem aroması gösterir.

152 Amarone della Valpolicella Classico, Tommasso Bussola 2002 155 €

Yoğun kadifemsi yakut renginde, güçlü olduğu açıkça belli olan bir şaraptır. Merak uyandıran kompleks bir bukesi vardır. Damaktaki başlangıcı pürüzsüz, neredeyse bir porto şarabı gibi ağızda hemen yayılan bir sıcaklığı olan, çok hoş ve uyumlu hisler veren ve bırakan bir şaraptır.

Avustralya – Beyaz

154 Marktree Semillon/Sauvignon/Chardonnay Güney Doğu Avustralya 2006 25 €

Çok hoş çiçeksi aromaları olan canlandırıcı, taze bir stili olan, damakta orta gövdeli, zengin meyve ifadesiyle uzun ve zarif bir bitişle dengeli bir şaraptır.

155 Keith Tulloch Semillon, Hunter Vadisi 2005 45 €

Bu kadar itibarlı şarap nadir bulunur. Misket limonu ve limon otu kokularıyla bu şarap kaçırılmaması gerekenlerden biridir.

156 Fonty’s Pool Viognier Batı Avustralya 2006 45 €

Açık sarı renginde, taze ve egzotik misket limonu çiçeği ve hanımeli aromalarının yoğunluğunda, küçük hindistan cevizi/vanilya baharatlı. Varlığını sessiz bir şekilde sürdüren sıcak bisküvimsi ekmek ve tereyağlı puding aromaları vardır. Damaktaki olgun meyve, kavrulmuş kaju fıstığı ve tatlı baharat aromalarıyla orta gövdeliden tam gövdeliye doğru gider.

157 Balgownie Estate Yarra Valley Chardonnay 45 €

Daha güneydeki iklimlerin serin ortamında yetişen üzümlerden üretilmiş bu şarap incelikle elde edilmiş yoğun dengesiyle en görkemli şaraptır.

158 Howard Park Riesling Margaret River 2005 50 €

Misket limonu kabuğuyla güçlenmiş, keyifli, uzun ve iç gıcıklayıcı bitişli.

Avustralya – Kırmızı

160 Marribrook Cabernet/Merlot/Malbec Mount Barker 2001 50 €

Olgun erik, ahududu karakteriyle birlikte hafif bir meşe hissettiren iyi yapılı ve damakta pürüzsüz bir şarap. Sade ve kalıcı bir bitiş.

161 Peos Estate Manjimup Western Australia Four Aces Shiraz 2002 85 €

Kiraz, menekşe ve beyaz biberin baharatlı serin karakteristiklerini gösteren canlı tonları olan, güçlü olmakla birlikte zarif bir şarap. Beyaz çikolata, meyankökü ve sigara kutusu detaylarıyla damakta karmaşık ve uyumlu bir karışım bırakır.

162 Katnook Estate Merlot, Coonawarra 2004 70 €

Kırmızı taneli ve menekşe izleriyle birlikte ince moka ve vanilya aromalı meşe kokularıyla taze meyve özelliği gösterir.

163 Katnook Estate Odyssey Cabernet Sauvignon 2002 150 €

İnce bir biçimde beliren zarif ve kompleks aromalar. Meyve tanenleri ve asiditesi arasındaki etkileyici dengesiyle damakta klasik bir yapı oluşturur.

164 Robin Tedder Sangiovese, Orange New South Wales 2003 50 €

Meyve bazlı fantastik bir şarap.

Yeni Zelanda – Beyaz

166 Catalina Sounds, Marlborough Sauvignon Blanc 2006 45 €

Dengeli, taze ve canlandırıcı olmakla birlikte aynı zamanda ince bir kompleksliği olan zarif bir şaraptır.

167 Cloudy Bay Chardonnay 2005 120 €

Kült haline gelmiş bir şarap üreticisinden beklendiği gibi orta gövdeli, bir parça merak uyandıran damakta iyi yapılı sek şarap.

Yeni Zelanda – Kırmızı

168 Woodthorpe Cabernet/Merlot Te Mata Estate, Hawkes Bay 2003 55 €

Burunda enfes olgun Frenk üzümü ile birlikte kireçli ve mineralli çizgilere sahip bir şarap. Serin iklimlerde sıkça görülen mineral karakterin hoş iştah açıcılığıyla rahat içimli bir şaraptır.

169 Wandering River Pinot Noir Hawkes Bay 2005 50 €

Bu şarabın üzümleri daha güney kesimlerde yetişir, nitekim Hawkes Koyu’nun serin bölgeleri, Yeni Zelanda’nın doğu sahilindedir. Serin bölgeler, Pinot Noir üzümlerinin tipik olgun kiraz ve çilek aromalarının gelişmesini sağlar.

Güney Afrika – Beyaz

172 Veldt Range Chenin Blanc 2007 25 €

Klasik kavun, limon ve liçe izlerinin yoğunluğuna sahip lezzetli ve zarif bir şarap.

173 False Bay Sauvignon Blanc, Coastal/Western Cape 2007 30 €

Bektaşi üzümünün saflığı ve tazeliğiyle birleşmiş şaşırtıcı bir berraklık. Ferahlatıcılığı dayanılmaz ölçüde.

174 Springfield Estate Wild Yeast Chardonnay Robertson 2004 50 €

Bu, tam gövdeli yoğun chardonnay, mükemmel kalitesiyle diğer üreticiler arasından sıyrılan bir şaraptır.

Güney Afrika – Kırmızı

176 Meerlust Rubicon, Stellenbosch 2001 90€

Klasik tarzda olan bu şarap tarihi Meerlust Bölgesi’nde yetişen üzümlerden üretilmiştir. Yoğun ve kompleks aromalarıyla muazzam bir uzunluğu ve dengesi vardır.

177 Circumstance Merlot Waterkloof Estate, Somerset West Stellenbosch 2005 55 €

Bu şarap kendini bilen zarif ve güçlü bir mineral karakteri vurgular.

178 De Trafford Cabernet Sauvignon, Stellenbosch 2003 80 €

Olgun ve sulu siyah Frenk üzümü meyvesi, baharlı vanilya ile meşe kompleksliğiyle yapılı ve iddialı bir şaraptır.

179 Meinert Pinotage Devon Valley 2005 45 €

Devon Vadisi, Stellenbosch bölgesinde bulunan bağlarla dolu küçük bir vadidir. Koyu kırmızı toprağının ve güney rüzgarlarının etkisi bu üzümleri dünyanın en iyi kırmızı şaraplık üzüm yetiştiren bölgelerinden biri yapar.

Lübnan – Kırmızı

182 Chateu Kefreya Vallée de La Bekaa 2001 50 €

Damakta bıraktığı yumuşak ve ince aromalarıyla birlikte muhteşem uzunluğuyla kompleks bir profil çizen bu şarap Cabernet Sauvignon, Mourvedre, Carignan ve Grenache üzümlerinin karışımıdır.

Kaliforniya – Beyaz

183 Shafer “Red Shoulder Ranch”, Chardonnay Napa Valley 2005 165 €

Tam gövdeli, fıçıda fermente edilmiş bir şarap.

184 Joseph Phelps Viognier, Napa Valley 2000 160 €

Egzotik çiçek ve şeftalimsi aromalarıyla görkemli ama aynı zamanda yumuşak bir şaraptır.

185 Cuvaison Chardonnay Napa Valley, Carneros 2005 85 €

Napa Chardonnay’lerinin fantastik bir örneğidir.

186 Cakebread Sauvignon Blanc Napa Valley 2006 100 €

Monosepaj üzümünün canlılığıyla öne çıkan olgun asit oranı yüksek canlandırıcı bir tür.

Kaliforniya – Kırmızı

188 Cline Zinfandel California 2005 70 €

Koyu taneli meyve, kahve ve çikolata aromaları ile muhteşem vanilya kokulu meşe karakteriyle uzun ve kalıcı bir bitişi olan bir şarap.

189 Clos du Val Merlot Napa Valley 2003 70 €

Dolgun meyve ve kadifemsi dokusuyla güçlendirilmiş bir yapıya sahiptir.

190 Harlan Estate Cabernet Sauvignon Napa Valley 1996 2220 €

Napa Vadisi’nin en iyi şarapları arasında olan bu şarap kadifemsi dokusu ve aromalarındaki menekşemsiliğiyle olgun frenküzümü tarzındadır.

191 Opus One Napa Valley 1997 790 €

Bir önceki bağ bozumundaki aşırı güneş ışığı asma filizlerinde yüksek verim ve büyük mahsul verdi. Opus One bunu seyrelterek on yılın, dönüm başına en düşük rekoltesine düşürdü. Hasat çok erken ve yoğun oldu, sadece 11 gün sürdü. Ortaya güç ile inceliği birleştirmeyi vaat eden şaraplar çıktı.

Şili – Beyaz

193 Santa Ema Sauvignon Blanc Maipo Valley Chile 2007 30 €

Narenciye meyveleri aromaları ile çiçek kokularıyla lezzetli aromaları olan taze, sek ve dengeli bir şarap.

194 Valdivieso Chardonnay Lontue 2004 25 €

Güney Afrika’nın en iyi şaraplarından biridir. Zengin meyve aromalarıyla damaktaki canlılığı, tazeliği ve dengesiyle bitişte kalıcıdır.

Şili – Kırmızı

196 El Crucero Merlot Reserva 2005 35 €

Damakta belirgin meyve aromaları, zengin Merlot ile baharlı vanilya aroması bırakır.

197 Andes Peaks Carmenere Reserva 2006 30 €

Güçlendirilmiş derinliği ve kompleksliğiyle canlı ve saf bir sepajdır.

198 Altair (Cab Sauvignon/Carmenere/Merlot) Cachapoal 2002 150 €

İnceliği ve St.Emilion’u anımsatan benzersiz ince taneli tanenleri vardır.

Arjantin – Kırmızı

200 Catena Alta Cabernet Sauvignon 2004 100 €

Lıkır lıkır içilebilen kiraz ve erik karakteriyle belirginleşen vanilya izleri vardır.

201 Malbec La Rareza, Mendoza 2005 25 €

Erik ve Frenk üzümünün güçlü aromalarıyla birlikte damakta dakikalarca kalan zengin, yumuşak, tam gövdeli erik aromalarıyla çok güzel derin/ eflatun renginde bir şaraptır.

Arjantin – Beyaz

203 Premium Torrontes Alta Vista 2006 30 €

Bu şarap çiçeksi çizgilerle birlikte damakta hoş ve sade limon ve yumuşak ve kremamsı şeftalinin dolgunluğuna sahiptir.

204 Catena Chardonnay Mendoza 2006 60 €

Bu şarabın hafif tropikal meyve etkisi ağırlık kazandırır.

Tatlı Şaraplar

206 Kavaklıdere, Sultaniye 20 €

Karakterini olgun Sultana üzümünün aromasından alır. Taze, canlı, dengeli ve güçlü meyve aromasına sahiptir.

207 Tokaji Aszu Puttonyos, 50cl Bottle Hungary 1998 85 €

Kremamsı dokusu, zencefil ve portakal marmelatı aromalarıyla lezzetli ve mükemmel bir dengeye sahip bir tatlı şaraptır. Büyüklüğü de ideal ölçüdedir!

208 Chateau Haut-Bergeron Graves Superieures 2004 – 37.5cl Bottle France 30 €

Bordeaux’dan mükemmel bir tatlı şarap.

209 Glenguin Hunter Valley Botrytised Semillon 37.5 cl Bottle 2006 45 €

Klasik yöntemle yapılmış mükemmel bir puding şarabı.

210 Chateau D’Yquem 37.5 cl Bottle 1990 1000 €

Şato şaraplarının en ünlüsü olan bu şarap 1152 ve 1453 tarihleri arasındaki İngiliz Kraliyet’ine aittir. Bu şarap zenginliğin, kompleksliğin ve kalitenin son noktasıdır.

211 Mas Amiel Maury 2003 65 €

Çikolataya eşlik edebilecek muhteşem bir kırmızı tatlı şarap.
indeks

Porto Şarapları

212 Cockburn’s 1963 485 €

1815’te Robert Cockburns tarafından kurulan bu şarap evinin kalitesi benzersiz ve tutarlıdır. Bu porto şarabı en iyi rekoltelerden biridir.

213 Warre’s 1970 395 €

Saydam eflatun renkte, benzersiz zenginlikte oldukça gövdeli bir şaraptır. Fantastik bir rekolte.

214 Grahams 1994 250 €

Bu yüzyılın en muhteşem rekoltelerinden biri. Grahams’ın tadı büyük, zengin ve sulu bir Merlot gibi. Tatlı ve diğer bir çok portodan daha şeffaf, saydam eflatun renginde olan 1994 rekoltesi meyvemsi ve güçlüdür.

215 Krohn LBV 2001 55 €

Sadece porto şarabı üreten küçük bir aile işletmesinin şarabı.

Reklamlar